4 апреля – Международный день морковки

Международный день моркови (International Carrot Day) ежегодно празднуют с 4 апреля 2013 года.  Главная идея праздника — распространение информации о пользе этого овоща для организма человека. Празднования проходят в России, во Франции, Италии, Швеции, Японии, Австралии и Великобритании. Но гастрономическая география моркови – почти вся планета.

Первыми в 12 веке корнеплод всерьёз стали культивировать и выводить новые сорта китайцы, японцы и индийцы. Родина белой и фиолетовой моркови – Афганистан и Иран, желтой – Китай. Привычная нам оранжевая появился в 17 веке в Голландии. В России морковь включили в рацион питания в 16 столетии.

Интересные факты о пользе моркови

Регулярное её употребление поможет снизить уровень холестерина, предотвратить развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Бета-каротин снижает риски развития некоторых форм рака, например –рака лёгких. Одно из исследований показало, что у женщин, употребляющих сырую морковь, в 5-8 раз меньше вероятность развития рака молочной железы, нежели у женщин, которые морковь не едят.  

Морковь и её сок обладают желчегонным и очищающим эффектом. Они помогают в выводе из организма токсинов, поддерживают здоровье печени, почек и желчного пузыря.

Морковь очень богата витаминами, которые необходимы для хорошего зрения, роста, красивой и гладкой кожи. Это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Морковку можно и нужно кушать в самых разнообразных вариантах – целую и тёртую, сырую и варёную, в салате или супе или просто так.

Морковь используется в национальной кухне многих народов для приготовления самых разных блюд: салатов, рагу, супов, запеканок, хлеба и даже десертов (тортов, пирогов и пудингов). Еще из моркови делают сок, чипсы, цукаты, детское пюре и варенье. А в Турции популярна сладость из карамелизованного морковного пюре, орехов и кокосовой стружки под названием джезерье.

Утренний кофе или морковный фреш? Кофе по утрам можно заменить стаканом морковного фреша. Таким же бодрящим и тонизирующим делает морковный напиток высокое содержание микроэлементов и витаминов.