Рекомендации по выбору продуктов для скорейшего выздоровления после перенесенного заболевания Covid-19

После перенесенного заболевания коронавирусной инфекцией многие жалуются на снижение аппетита или его отсутствие. Вследствие этого организм не получает с пищей все необходимые питательные вещества.

Возвращаться к привычному рациону питания нужно постепенно. Принимать пищу как минимум три раза в день. Следует отказаться от кондитерских изделий, соленой пищи, сладких газированных напитков, фастфуда и алкоголя. 

Необходимо включать в рацион следующие продукты:

• нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина), рыба. Мясо и рыба - источники белка и незаменимых аминокислот, необходимые для репаративных процессов организма после перенесенного заболевания. Также рыба содержится значительное количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, регулирующие важные свойства клеточных мембран;
• хлеб, крупы (овсянка, гречка, рис, перловка) и бобовые (чечевица, нут, фасоль) - являются источником энергии, содержат витамины группы В, биотин, который участвует в обмене жиров и углеводов, получении энергии, а также большого количества пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Бобовые богаты легкоусвояемым растительным белком, и такими микроэлементами, как медь и цинк;
• свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень – источники витамина C, бета-каротина, фолиевой кислоты, биофлавоноидов, клетчатки. Витамин С (аскорбиновая кислота) обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет стенки кровеносных сосудов, необходим для синтеза коллагена, влияет на образование гемоглобина и созревание эритроцитов. Большое количество витамина С содержат: шиповник, зеленый горошек, черная смородина, болгарский перец, капуста, рябина, цитрусовые. Клетчатка необходима для поддержания микробиома кишечника;
• различные растительные масла и орехи – прекрасный источник жирорастворимых витаминов (витамины A, D, E, K);
• молоко и кисломолочные продукты умеренной жирности. Творог, сыр, кефир, простокваша, белый йогурт без сахара обеспечивают полноценным белком. Также являются источниками легкоусвояемого кальция и фосфора, витаминов А и витаминов группы B;
• нельзя забывать про питьевой режим. Важно употреблять больше обычной питьевой воды.

Информация подготовлена врачом по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г. Гусев»  Юсуповой Асем Андреевной