Управление Роспотребнадзора приняло участие в запуске новой производственной площадки в Багратионовском округе

Один из крупнейших в России производителей замороженных полуфабрикатов, ГК «Атлантис», открыл новый завод по выпуску панировочных сухарей. Мощность – 6,5 тысяч килограммов продукции в час, 47 тысяч тонн в год.

Холдинг – резидент особой экономической зоны, представляет собой масштабный производственный комплекс из нескольких действующих заводов. Продукция поставляется в том числе в федеральные сети быстрого питания. На предприятиях группы компаний трудятся более полутора тысяч человек, на новом заводе будет открыто ещё порядка трёхсот новых рабочих мест.
Для участников торжественной церемонии провели экскурсию в цеха и показали, как работает производство.

Руководитель Управления Роспотребнадзора Елена Бабура оценила, как ведётся внутренний контроль качества продукции.

Как потребителю выбрать панировочные сухари и на что обратить внимание в первую очередь?

Панировочные сухари используются во всех кухнях мира. Если раньше хозяйки готовили их самостоятельно, перемалывая хлеб, который начал черстветь, то сейчас не составляет труда купить готовый продукт.

Применение панировочных сухарей при приготовлении фаршированных блюд, котлет, рыбных и мясных изделий позволяет, во-первых, достичь золотистой и хрустящей корочки, а во-вторых, усилить аромат и вкус готового блюда.  При этом очень важно выбрать качественный товар, а после приобретения обеспечить правильные условия хранения, чтобы сухари сохраняли пригодность максимально возможный срок. На что обратить внимание при выборе продукта?

Панировочные сухари полезны – они дают чувство насыщения, стимулируют работу кишечника, является источником витаминов группы В.

В то же время, панировочные сухари - калорийный продукт, который следует употреблять в умеренном количестве, как людям с предрасположенностью к набору лишнего веса, так и всем остальным. Не стоит злоупотреблять блюдами в панировке при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. Качественные панировочные сухари представляют собой крупку, достаточно однородного размера, без постороннего запаха и признаков плесени.  Нужно обращать внимание на цвет, он должен быть от светло-жёлтого до светло-коричневого.

 При покупке проверьте целостность упаковки. При нарушении герметичности, панировочные сухари впитают в себя лишнюю влагу. Не забудьте проверить дату изготовления и срок годности.  Панировочные сухари следует хранить в сухом темном месте. Не ставьте упаковку или ёмкости с панировочными сухарями вблизи батарей и других нагревательных приборов. Вскрытую упаковку не следует хранить рядом с продуктами, имеющими специфический запах, так как сухари его быстро впитывают.  

На упаковке должны быть сведения о предприятии-изготовителе, наименовании продукта, дате выработки, условиях и сроке хранения.