Вопросы питания в детских лагерях – на особом контроле

В детско-юношеском спортивно-оздоровительном лагере имени Л. Голикова по инициативе Министерства образования состоялся семинар с учредителями и руководителями загородных лагерей по вопросу организации питания в период летней оздоровительной кампании с участием Управления Роспотребнадзора по Калининградской области.

В период летней оздоровительной кампании приоритетное внимание уделяется организации питания, которое должно быть здоровым, то есть, отвечать требованиям безопасности, обеспечивать соответствие энергетической ценности энергозатратам.

Представители Детского спортивного центра отдыха им. В. Терешковой представили свой опыт реализации, родительского контроля за организацией питания детей. Внедрить такую практику в прошлом году предложило Управление Роспотребнадзора. С учётом разработанных Федеральной службой методических рекомендаций по данному вопросу, Управление обратило внимание на необходимость оценивать не только вкусовые качества блюд, но и соответствие меню технологическим картам, соблюдение норм гигиены как детьми, так и сотрудниками пищеблоков, санитарное состояние обеденного зала, процент «несъедаемости» блюд.

Руководителям детских лагерей напомнили о необходимости размещения информации об организации здорового питания, меню, памяток для родителей, возможностях родительского контроля на сайтах учреждений, желательно для удобства там же сформировать нормативную базу по этому же вопросу.

Руководителям лагерей, организаторам питания напомнили о необходимости контроля за качеством используемой продукции и сырья, за соблюдением сроков реализации готовых блюд, особенно в период повышения температуры атмосферного воздуха.

Управление Роспотребнадзора уже приступило к проведению контрольно-надзорных мероприятий и обязательных профилактических визитов в лагерях, отбору сырья и готовых блюд для лабораторных исследований.

Санитарно-эпидемиологическая безопасность летней оздоровительной кампании 2025 года остаётся на особом контроле Управления.