О профилактике сальмонеллёза

О профилактике сальмонеллёза

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области напоминает о необходимых мерах профилактики кишечных инфекций, в том числе сальмонеллёза.

Количество заболевших острыми кишечными инфекциями, в том числе сальмонеллёзом, увеличивается с наступлением тёплой погоды. Чаще всего причины кишечных инфекций ‒ несоблюдение правил личной гигиены, употребление неправильно приготовленной пищи и загрязнённой воды. Возбудители сальмонеллёза могут находиться в мясе животных и птиц, яйцах, поэтому главным способом профилактики является хорошая термическая обработка продуктов.

С наступлением тепла многие калининградцы отправляются за город на пикники. Управление Роспотребнадзора по Калининградской области напоминает о важных мерах профилактики заражения кишечными инфекциями.

На пикнике использованные для приготовления шашлыка мясо и полуфабрикаты должны быть хорошо прожарены, необходима особая осторожность приготовления шашлыка из мяса кур. Не следует брать на пикник яйца или готовить в неприспособленных условиях блюда с использованием яиц. Исключите из меню пикника готовые салаты, кремовые пирожные и торты.

Помните, что интенсивность размножения бактерий напрямую зависит от температуры: чем она выше, тем быстрее размножаются бактерии. Используйте для перевозки и временного хранения продуктов переносные холодильники или термоконтейнеры.

Необходимо соблюдать правила раздельного приготовления и хранения готовых и сырых продуктов. Для этого используйте отдельные целлофановые пакеты, разные разделочные доски и ножи. Тщательно мойте руки!

Помните, болезнь всегда легче предупредить, чем лечить!