О результатах надзора за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий

Контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий в 2016 году осуществлялся на стадиях их производства, хранения, транспортировки и реализации.

В текущем году Управлением Роспотребнадзора по Калининградской области в ходе проведения плановых, внеплановых контрольно-надзорных мероприятий проверена деятельность 118 предприятий, осуществляющих производство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий. В ходе каждой проверки проводился отбор проб для проведения лабораторных исследований. Исследовано 385 проб кондитерских и хлебобулочных изделий, из них 5 проб (1,2%) не соответствовали требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям.

В ходе проверок установлены факты оборота кондитерских и хлебобулочных изделий с нарушением условий хранения, реализации без наличия документов о качестве и безопасности, необходимой маркировки на реализуемые изделия, а также факты неудовлетворительного санитарно-технического содержания помещений, нарушений правил личной гигиены и соблюдения дезинфекционного режима, организации и проведения производственного лабораторного контроля.

По результатам проверочных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов вынесено 47 постановлений о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 282 тысяч рублей. Хозяйствующим субъектам выдано 28 предписаний об устранении выявленных нарушений. Снято с реализации 115 кг кондитерских и хлебобулочных изделий.

Управление продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.