О результатах надзора за качеством и безопасностью мяса и мясных продуктов

Контроль за качеством и безопасностью мяса и мясопродуктов в 2016 году осуществлялся на стадиях их производства, хранения, транспортировки, переработки и реализации.

В текущем году специалистами Управления Роспотребнадзора в ходе проведения плановых, внеплановых контрольно-надзорных мероприятий проверена деятельность 98 предприятий, осуществляющих производство и оборот мяса и мясопродуктов. В ходе каждой проверки проводился отбор проб для проведения лабораторных исследований. Исследовано 219 проб мясопродуктов, из них 2 пробы не соответствовали требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям.

В ходе проверок установлены факты оборота мяса и мясопродуктов с нарушением условий хранения, реализации готовой продукции без наличия документов о безопасности, необходимой маркировки на реализуемые мясопродукты, неудовлетворительного санитарно-технического содержания производственных и вспомогательных помещений, нарушений правил личной гигиены и соблюдения дезинфекционного режима, организации и проведения производственного лабораторного контроля.

По результатам проверочных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов вынесено 58 постановлений о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 520 тыс. рублей. Хозяйствующим субъектам выдано 46 предписаний об устранении выявленных нарушений. Снято с реализации 256 кг мясопродуктов.

В связи с выявленными нарушениями требований санитарного законодательства решением суда по материалам Управления Роспотребнадзора по Калининградской области на 20 и 90 суток приостановлена деятельность 2-х предприятий общественного питания.

Управление Роспотребнадзора продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью мяса и мясных продуктов.