О результатах проверок по информации программы «Ревизорро»

По информации программы «Ревизорро» ООО «Телеканал Пятница»   о нарушениях санитарно-эпидемиологического    законодательства   при  оказании  услуг общественного  питания  в  городе    Калининграде Управлением Роспотребнадзора по Калининградской области в соответствии с пп. «а» п. 2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» организованы внеплановые проверки ООО «Разгуляй» (кафе «Фёст»), ООО «Вальбург» (кафе «Алые паруса»),  ООО «Платан» (столовая, расположенная в ФГБОУ ВО «КГТУ»). Проведение проверок согласовано с прокуратурой Калининградской области.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий в деятельности всех указанных хозяйствующих субъектов выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»  (далее – СП 2.3.6.-1079-01) в части содержания и использования помещений, оборудования, инвентаря,  соблюдения поточности технологических процессов при приготовлении блюд, маркировки инвентаря и др.

В кафе «Алые паруса» (ООО «Вальбург») также установлены  нарушения требований  СП 2.3.6.1079-01 к обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок, вследствие чего  лабораторно исследованная проба салата оказалась несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. Также лабораторно подтверждено нарушение требований  СП 2.3.6.1079-01, предъявляемых к мытью посуды.

По результатам проверок Управление выдало  хозяйствующим субъектам предписания об устранении нарушений законодательства. В настоящее время принимаются меры по привлечению юридических лиц и виновных должностных лиц к административной ответственности за несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и требований технических регламентов к продукции.