Отравление на отдыхе. Когда нужно срочно обратиться к врачу.

Как правило, ежегодно в летний период года отмечается сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ).

Острые кишечные инфекции широко распространены среди других инфекционных патологий. Эта группа инфекционных заболеваний, вызванная различными микроорганизмами (бактериями, вирусами), проявляется расстройствами пищеварения и симптомами обезвоживания.

В связи с благоприятным воздействием тепла на размножение микроорганизмов, отмечается резкое повышение уровня загрязнения воды, почвы, продуктов питания возбудителями острых кишечных инфекций.

Особенно подвержены заболеваниям кишечными инфекциями дети. Это связано с низкой степенью активности защитных факторов, а также с отсутствием сформированных гигиенических навыков у детей. Факторы иммунной защиты в желудочно-кишечном тракте у детей формируются только к 5-летнему возрасту.

Основным источником инфекции является больной человек. Опасным является здоровый бактерионоситель и тот, у кого заболевание протекает в стертой форме, при которой он даже этого не замечает.

В организм человека бактерии попадают через рот, вместе с пищей, водой или через грязные руки. Например, дизентерия может начаться при употреблении воды из-под крана, некипяченого молока; энтеропатогенная кишечная палочка может попасть в организм с просроченным кисломолочным продуктом; сальмонеллезом можно заразиться, употребив в пищу зараженные продукты, такие как куриное мясо и яйца, плохо промытые водой овощи и зелень.

Основным механизмом попадания микроорганизмов в организм человека является алиментарный, но для вирусных инфекций характерен также и воздушно-капельный способ заражения.

Факторами передачи являются:

• Пищевые продукты с истекшим сроком годности, а также с неправильным соблюдением условий хранения, купание в открытых водоемах (в зависимости от инфекции). В передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (тараканы, мухи)
• Антисанитарные условия
• Несоблюдение правил личной гигиены

Инкубационный период в среднем длится от 6 часов до 2 суток.

Признаки ОКИ

Как правило, острые кишечные инфекции начинаются остро с повышения температуры тела, жидкого стула, болей в животе. Может отмечаться слабость, головокружение, ломота в теле, боли в области желудка, тошнота, многократная рвота, учащение стула (испражнения становятся водянистыми).

Диагноз устанавливается на основании клинических признаков болезни, результатов лабораторного обследования, эпидемиологического анамнеза.

Что делать, чтобы не заболеть?

Мойте руки – всегда и везде

Это самый простой и эффективный способ защиты. Ведь бактерии и вирусы оседают на всем, к чему мы прикасаемся.

– Обязательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными.

– В дороге используйте антисептические гели или салфетки, если нет доступа к воде.

Будьте избирательны с продуктами

Скоропортящиеся продукты – главная угроза летом.

– Молочные продукты, кондитерские изделия с кремом, готовые салаты (особенно с майонезом), мясные нарезки должны храниться только в холодильнике. Не покупайте их с рук или в местах, где нарушены условия хранения.

– Обращайте внимание на сроки годности и внешний вид продуктов. Любые признаки порчи (неприятный запах, изменение цвета, плесень) – повод немедленно выбросить еду.

Тщательно готовьте пищу

Тепловая обработка убивает большинство бактерий.

– Мясо, рыбу и яйца необходимо подвергать длительной термической обработке. Стейки «с кровью» летом лучше заменить на хорошо прожаренное мясо.

– Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов (хлеба, овощей).

– Все овощи, фрукты, ягоды и зелень нужно мыть под проточной водой. Для большей уверенности можно обдать их кипятком или замочить на несколько минут в слабом растворе соли или уксуса.

Осторожно с водой

Многие заболевания передаются через воду.

– Пейте только бутилированную, кипяченую или фильтрованную воду из проверенных источников и индивидуальной емкости.

– Для мытья посуды и фруктов также используйте безопасную воду.

– Избегайте заглатывания воды при купании в бассейнах и открытых водоемах.

Будьте внимательны на пикнике

Шашлык на природе – это прекрасно, но бдительность терять не стоит.

– Храните сырые и готовые продукты раздельно, используя разные контейнеры, обязательно охлаждение для скоропортящейся продукции.

– Маринуйте мясо самостоятельно и держите его в маринаде до момента приготовления.

– Готовьте шашлык непосредственно перед употреблением. Оставленное на солнце даже на час готовое мясо становится опасным.

Если вы все же почувствовали недомогание (тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры), важно действовать правильно:

1. Не принимайте препараты без назначения врача. Это может усугубить состояние и затруднить диагностику.
2. Восполняйте потерю жидкости. Главная опасность при рвоте и диарее – обезвоживание. Пейте много чистой воды, некрепкий чай, специальные аптечные солевые растворы (регидранты) маленькими глотками.
3. Соблюдайте диету. В первые сутки рекомендуется голодание, затем постепенно вводите в рацион щадящую пищу: рисовый отвар, сухари из белого хлеба, печеные яблоки.

Симптомы, с которыми необходимо обратиться к врачу незамедлительно:

• жидкий стул чаще 5 раз в сутки;
• многократная рвота;
• кровь в стуле;
• схваткообразные боли в животе;
• выраженная слабость и жажда;
• наличие сопутствующих хронических инфекций.

Категорически запрещено:

• применять болеутоляющие средства. В случае хирургической патологии это затруднит диагностику;
• самостоятельно применять противодиарейные средства, так как при большинстве кишечных инфекций токсины скапливаются в кишечнике, а применение таких препаратов приведет к их накоплению;
• использовать грелку, это только усилит воспалительный процесс.

Соблюдайте указанные рекомендации и отдыхайте без осложнений!