О запрете эксплуатации кафе "Шашлычная" по ул. Батальная, 19 в Калининграде

08 июля 2021 года Решением Московского районного суда города Калининграда удовлетворен иск прокурора Московского района города Калининграда о запрете эксплуатации ИП Арутюняном С.С. и ИП Азизяном А.А. кафе «Шашлычная» по адресу: г.Калининград, ул.Батальная, д.19, до устранения нарушений требований пожарной безопасности и санитарно-эпидемиологического законодательства.

Для возобновления деятельности хозяйствующий субъект обязан обеспечить предприятие:

- системами водопровода и канализации, оборудования туалетом с раковиной для мытья рук посетителей;

- обеспечения помещения с одним входом для загрузки/выгрузки сырья, а также для выхода/входа посетителей;

- своевременной текущей ежемесячной генеральной уборкой, дезинфекцией помещений; по мере загрязнения, а также по окончанию работы санитарной обработкой технологического оборудования; дезинфекцией всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению; в точках общественного питания инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря;

- выделенным инвентарем для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений; разделочным инвентарем специальной маркировки;

- документами, подтверждающими качество и безопасность используемого сырья и пищевых продуктов, с сохранением маркировочных ярлыков с указанием сроков годности пищевых продуктов и сырья; проведения ежедневной оценки качества полуфабрикатов и блюд; условий хранения нарезанных компонентов;

- наличием личных медицинских книжек работников точки общественного питания с внесенными в них результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметок о прохождении гигиенической подготовки и аттестации; осмотра открытых поверхностей тела работников общественного питания – кафе «Шашлычная» на наличие гнойничковых заболеваний и установки бактерицидной лампы на участке порционирования блюд;

- работников ИП Арутюнян С.В. санитарной одеждой.